Colostrum, l’or le plus blanc

Le colostrum est un liquide épais, crémeux et jaunâtre que produit le sein maternel avant la montée du lait et qui continue généralement jusqu’à trois jours après l’accouchement. Très riche du point de vue nutritionnel, et précieux pour augmenter les défenses immunitaires du nouveau-né, le colostrum est totalement suffisant comme premier aliment, dans l’attente du "vrai lait".

Découvrons donc les caractéristiques et les fonctions de ce premier aliment :

- Au début, le colostrum a une couleur très pâle, puis il prend un ton jaunâtre de plus en plus intense. Cependant, au fil des jours, le lait s’éclaircit jusqu’à devenir blanc, mais pas de la même couleur que le lait de vache ; il est plus épais car plus riche en protéines et aussi plus transparent car plus huileux et riche en graisses, pour que le développement psychophysique de l’enfant soit appropriée.

- Une mère peut produire tous les jours de 7 à 120 millilitres de colostrum, étant donné que la glande mammaire génère du colostrum indépendamment du poids de son enfant et de ses besoins nutritionnels.

- Le colostrum a le même goût que le liquide amniotique et apporte au nouveau-né, déjà habitué à y goûter dans la période fœtale, un sentiment de sécurité car il sent une continuité entre ce qu’il goûtait dans le ventre de sa maman et la nouvelle vie qui l’attend. Voici pourquoi se nourrir rapidement de ce liquide est pour le bébé la meilleure bienvenue au monde.

- Le colostrum offre un apporte important d’immunoglobulines A, importants facteurs de protection, que l’organisme n’est pas capable de produire jusqu’au troisième mois de vie. Sa fonction est de protéger les parois de l’intestin et l’appareil respiratoire des attaques des microorganismes nuisibles et d’en neutraliser les toxines.